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Gerant en restauration collective sur casablanca

(casablanca)



Gérant en restauration collective sur casablanca

  • Domaine : Tourisme/Hotellerie/Restauration
  • Fonction : Manager Restauration
  • Type de contrat : CDI
  • Nom de la société : Sodexo Maroc
  • Salaire : A discuter
  • Niveau d’études : Bac plus 2
• exploitationet développement du restaurant dont vous êtes en charge
• supervision de l’élaboration des menus et vérification de leur composition• gestion du personnel du restaurant : veiller àla bonne exécution des tâches et responsabilités de ses collaborateurs.
• organisation du travail d’équipe.• animation et management de son équipe
• respect et application strict des règles d’hygiène et de sécurité• définition, élaborationet applicationdes procédures et mode opératoires cohérant avec les normes professionnelles
• entretiens des bonnes relations avec le client• valorisation dela prestation et en garantit la qualité
• organisation del’accueil des nouveaux collaborateurs et leurs intégrations• assure la formation des nouvelles recrues
• planification et gestion des effectifs par rapport à l’activité• evaluation de la charge de travail et organisation desa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste
• participationà la conception et à l’élaboration du budget• suivit del’application des actions correctives en collaboration avec l’hygiéniste
• garantit la qualité des matières premières• traitement des non-conformités fournisseurs
• traitement des réclamations clients
• de formation bac + 2 ou plus en commerce ou en gestion hôtelière, vous bénéficiez d’une expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que manager opérationnel de préférence en restauration collective.
• orienté terrain, vous faites preuve d’organisation, de réactivité et d’esprit d’équipe.
•vous connaissez parfaitement les outils de gestion du foodcost et des systèmes caisses











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